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Entradas
Mezes
Frías
Avocado Toast-ada
Tostada de maíz azul, requesón de nuez de la india, roseta de aguacate , chapulines en oro y ceniza de hoja de aguacate
Guacamole Macario
Con chicharrón y chapulines tostados
Dobladas de Betabel
Rostizadas al carbón. Rellenas de cremoso de cabra y jocoque, pistacho caramelizado, reducción de vinagre de jerez y arúgula orgánica
Tostada de Carnitas de Atún*
Atún sellado. En semilla de cilantro con mayonesa de aguacate
Callo de hacha y aguacate rasurado
Aguacate, leche de tigre, manzana verde y aceite de achiote
Aguachile Verde*
De camarón y pulpo. Con pico de gallo de apio y rábanos cambray
Tiradito de Hiramasa*
En salsa bruja trufada. Elaborada a base de soya, mostaza, limón y aceite de trufa
Calientes
Coliflor Asada
En mole de cacahuate y ciruela. Con menta y limón amarillo
Elotitos Baby Callejeros
Salteados en mantequilla de epazote con limón, mayonesa de aguacate, polvo de chile y queso feta
Flores de Calabaza Rellenas
Capeadas en masa de maíz. Rellenas de hongos, quesillo y salsa verde cremosa
Queso Ahumado en Miel de Agave
A la parrilla. Traído desde Tenosique, Tabasco
Fondue de Queso con Camarones Gobernador
Con tortillas de harina sobaqueras
Chicharrón de Pork Belly
Con rábanos encurtidos y sobre mousse de aguacate
Chicharrón de Rib Eye
Sobre guacamole y cebolla morada encurtida
Asadito de New York Kobe
Asado en mesa. Chimichurri de epazote, salsa rasurada y
salsa zarandeada
Tuétanos con Escamoles
A la parrilla. Salteados en mantequilla de jalapeño y epazote
Buñuelos de Carnitas de Pato
En mole de tamarindo
Ostras Rellenas
A la parrilla. Con acelgas ahumadas con chile chipotle al vino blanco
Quesadilla de Maíz
Rellena de chicharrón prensado y quesillo. Con salsa valentina de chile morita
Flauta de Barbacoa
De res. Con salsa macha, puré de frijol, queso fresco y brote de girasol
Sopas y ensaladas
Sopas
Sopa de Tortilla
Con cremoso de jocoque y queso feta acompañado con un mousse de aguacate
Jugo de Carne
A la pimienta. Con jalapeño, cebolla y cilantro criollo
Chowder de Elote Rostizado
Con aceite de salsa macha y banderilla de hongos
Ensaladas
Ensalada Mango Tamarindo
Mezcla de lechugas, mango, nuez de la India, arándanos, queso cotija y banderilla de tamarindo. Con aderezo de mango-habanero
Ensalada César Kale*
Receta tradicional con hojas mixtas de lechuga orejona y baby kale
Caprese Mexicana
Ensalada Caprese con quesillo oaxaqueño, aguacate y pesto de cilantro y cacahuate
Tacos
Ensaladas
Tacos de Rib Eye asado
A la cerveza con chicharrón crujiente
Tacos de Jaiba Suave
Con alioli de cilantro y coleslaw con jamaica
Tacos de Camarón Rosarito
Al sartén. Con frijol negro y aguacate
Tacos de mero
Estilo Baja. Con mayonesa de jalapeño rojo y col encurtida al limón
A la Parrilla, Crujientes
A elegir:
- Barbacoa de res
- Barbacoa de hongos
Tacos de Lechón al Cacao
Lechón confitado en tortilla de chocolate amargo. Con salsa macha de cacao y cacahuate, jocoque y ceniza de hoja de aguacate.
DEL MAR A LA MESA
Ensaladas
Salmón en Mantequilla de Mostaza
Filete al sartén con ajo, arroz de coliflor, almendra, menta y salsa macha
Pesca del Día al Ajillo
Con alioli de cilantro y coleslaw con jamaica
Lobina Rayada
Filete con mole de mango, jengibre, quinoa roja y espárragos asados
Pulpo al Grill
En polvo de chiles, espuma de papa trufada y limón confitado
Camarones Jumbo Flameados en Damiana
Sobre arroz meloso de chile poblano y chicharrón de quesillo de Oaxaca
Langostinos al Grill
En mantequilla de ajo
Cortes
Ensaladas
Porterhouse Wagyu
Caña de Filete High Choice
Mantequilla de ajo rostizado y hoja santa, salsa de chapulín, flameada con whisky mexicano de maíz
Cabrería High Choice
Cowboy Wagyu
Rib Eye Prime
De la tierra
Ensaladas
Barbacoa de Res en su Jugo
Cocción lenta por 12 horas en penca de maguey, servida con tortillas recién hechas
Costilla de Res
Al horno por 4 horas. Con cebollas asadas, chile serrano rojo y aguacate
Filete Chemita
En jugo de carne. Con tuétano al limón, puré de colinabo y zanahorias glaseadas
Pollito de Leche Asado
En su jugo sobre nido de papa rallada y chimichurri de epazote
Rack de Cordero
A la parrilla en mole de plátano. Con lentejas salteadas con tocino
Cielo, Mar y Tierra
Filete de res con mantequilla de foie gras y media cola de langosta, reducción de vino Ojo del Amo, jícamas al sartén y puré de elote rostizado
Guarniciones
Ensaladas
Ejotes Asados al Sartén
Con mayonesa de cilantro y nuez de la india
Espárragos al Grill
Asados con sal de Colima
Brócoli al Carbón
Con aceite de achiote y jugo de lima
Portobellos
En tempura de maíz en aderezo de chaya con ajo y chile guajillo
Arroz a la Mexicana
Con cilantro
Postres
Ensaladas
Churros
Espolvoreados con canela y azúcar refinada, acompañados con salsas tibias de chocolate Abuelita® y de cajeta
Pan de Elote
Bizcocho de elote remojado con salsa tres leches y relleno de cajeta. Servido con nueces tostadas y helado de vainilla
Volcán de Cacao
Preparado al momento por 15 minutos. Con semillas de cacao tostadas y chocolate amargo; servido con tierra de chapulines, polvo de chocolate y helado de frambuesa
Beetroot Paradise Cake
Horneado con pasas y nueces de macadamia. Cubierto de frosting de queso crema y glaseado de chocolate blanco. Servido con polvo de chocolate y salsa inglesa de ron
Pay de Queso
Servido sobre una crujiente base de almendras. Acompañado con composta de blueberries y naranja, buñuelo troceado, queso de bola rallado y dulce de cítricos
Churro Bites
Espolvoreados con azúcar refinada y canela. Servidos con una salsa tibia de chocolate Abuelita®
Helados y Nieves
- Helado de vaina de vainilla
- Helado de chocolate Abuelita®
- Helado de frambuesa
- Nieve de mandarina
Appetizers
- Hot
- Cold
- Salads and Soups
- Pastas
Ilios Chips
Saganaki Graviera Cheese
Grilled Squid 7.05 oz
Crab cakes 2 Pcs
BAKED ARTICHOKE
Baked Beet
SKORDALIA MUSSELS WITH CHILI
OKTAPODI STI SKARA 8.81 oz
- BAKED OCTOPUS
Imam Bayildi
- Eggplant
With roasted tomato. Baked with feta cheese
Soutzoukakias 8.82 oz
- Meatballs
Spanakotiropita
CHARALES WITH SKORDALIA
PETIT LAMB GYROS 2 Pcs
SHORT RIB AND PORK KABAB 5.2 oz
PETIT GYROS 2 pcs
Pita bread, layered cabbage, tzatziki, and french fries
Souvlaki 200 g
- Lamb Skewer
Grilled with mediterranean species
SALMON TARTAR* 7.5 oz
TUNA TARTAR* 7.5 oz
HAMACHI SASHIMI 3.9 oz
Prepared with fennel and green apple
OCTOPUS CARPACCIO 3.9 oz
BEEF CARPACCIO 3.9 oz
FISH CARPACCIO 3.9 oz
GREEK SALAD
FAKES
Served with Swiss chard greens
PASTITSIO
Bucatini pasta with rib eye, au gratin with feta cheese and jocoque
MAKARONIA
Ravioli made with porcini mushroom, feta cheese and vegetables
ILIOS’ SEA MARKET
At Ilios we present a selection of premium fish and seafood brought fresh for you Choose one of the 3 preparations in which you want your dish: roasted on the grill, wood oven or fried
PRICE PER GRAM
YELLOWTAIL SNAPPER
RED SNAPPER
ABADEJO
SEA BASS – CHILE
GROUPER
HOGFISH
DOVER SOLE – MEDITERRANEAN SEA
RED SEA BREAM – MEDITERRANEAN SEA
BRANZINO – MEDITERRANEAN SEA
STRIPED SEA BASS
PRICE PER GRAM
STONE CRAB CLAWS
PRAWNS – MORROCO
ALASKAN KING CRAB – ALASKA
PRICE PER PIECE
EAST COAST OYSTERS
FIXED PRICE
CARIBBEAN LOBSTER 12.34 oz
SALMON FILLET 10.5 oz – NORWAY
FISH FILLET 10.5 oz
BRANZINO FILLET 9.87 oz
MAIN COURSES
NEW ZEALAND LAMB RACK 9.8oz
Served with Greek Potatoes
LAMB BURGER 8.81 oz
Served with Greek Potatoes
ORGANIC CHICKEN 21.17 oz
Half chicken served with Greek potatoes
AT ILIOS WE PRESENT A SELECTION OF QUALITY MEAT CUTS AND PREMIUM MARBLING,
NEVER FROZEN, BROUGHT FRESH FROM ORIGIN AT CONTROLLED TEMPERATURE
RIB EYE - USDA PRIME 14.11 oz
BEEF FILET - USDA PRIME 9.9 oz
Served with Swiss chard greens, greek potato and lemon
COWBOY - BLACK ONYX 21.17 oz
This cut has undergone a WET AGE process – wet maturation – that maximizes its aroma, flavor, smell and texture.
Seasoned with fine herb salt.
Served with. Swiss chard greens, greek potato and lemon
PORTERHOUSE WAGYU 2.2 lb
Wagyu is a bovine breed of Japanese origin distinguished by the production of an intense marbling that adds flavor, juiciness and tenderness; also high in omega 6 and 3 which makes it one of the finest meats in the world.
- Sparkled with 24 K Gold leaves.
- Seasoned with fine herb salt.
- Served with Swiss chard greens, greek potato and lemo
ACCESSORIES
PEPPERS
ZUCCHINI
ASPARAGUS
Served with Ilios dressing and fine herbs
GREEK POTATOES
Baked and fried with fresh oregano, lemon and garlic
OVEN ROASTED CAULIFLOWER
GRILLED VEGETABLES
Green beans, baby carrot, mini pumpkin, cherry tomato, olive oil, garlic and shallot
Desserts
WE HAVE CREATED A DESSERT PROPOSAL COMPOSED OF A SYMPHONY OF FLAVORS AND ACCENTS THAT SEEK TO OFFER YOU UNLIMITED WAYS TO DELIGHT.
SOKOLATINA
Dark chocolate flourless cake
BAKLAVA
Prepared with filo pastry, clarified butter, pecan, pistachio, sugar, cinnamon, and orange syrup. Served with vanilla ice cream and whipped cream
KATAIFI CHEESE CAKE
Cheesecake with crunchy pasta
LOKOUMADES
Accompanied with honey, powdered sugar and cinnamon
SWEET YOGURT
With honey, walnut and pistachio
VANILLA BELOW ZERO BAKLAVA
Molecular ice cream prepared on the table with pieces of baklava and toppings to choose
WATERMELON GRANITA
Palanqueta of walnuts with orange sorbet and peppermint
Drinks
- MIXOLOGY
- COFFEE
CARAJILLO
BAILEYS
APPETIZERS
ATENEA
Rose wine 1.69 fl oz. Dry cinzano ® 1.69 fl oz. Strawberry syrup with oregano and sparkling wine
AFRODITA
Campari ® 1 fl oz. Cherry liqueur 1 fl oz. With hibiscus water and Dry Cinzano® 1 fl oz sparkling wine on top
GANESH
Tanqueray ® 1.69 fl oz. Lemongrass syrup, yellow lemon juice and Dry Cinzano® 1.69 fl oz sparkling wine on top
GIN TONICS
ARES
Tanqueray London Dry ® 1.69 fl oz. With eucalyptus and tonic water.
ODIN
Bombay ® 1.69 fl oz. Tonic water and lime juice.
HERA
Tanqueray London Dry ® 1.69 fl oz. Tonic water and red fruits cordial.
PUNCH
OFIUCO
Punch based on Mezcal Unión®, citrus fruits with seasonal fruits and orange bitter.
AFTER DINNER
HADES
Black Label ® 1.69 fl oz. Burnt milk syrup, espresso and angostura bitter
ARTEMISA
Tanqueray London Dry ® 1 fl oz and cocoa liqueur. 33 fl oz. With chamomile cordial and chocolate bitter
HERMES
Ketel One ® 1 fl oz. Limonchello 1 fl oz. With greek yoghurt, honey and mint liqueur,
MARTINIS
EROS
Tanqueray London Dry® 1.69 fl oz. Vermouth Extra Dry 1 fl oz. With grapefruit bitter.
HERACLES
Tanqueray London Dry ® 1.69 fl oz with Vermouth Extra Dry 1 fl oz and brine.
DIONISIO
Grey Goose ® 1.69 fl oz. Vermouth Extra Dry 1 fl oz. With St Germain ®.
EXPRESSO
AMERICANO
CAPUCCINO
TURCO